Horeca en Catering vacatures in Nederland

De horeca is de bedrijfstak die alle eet- en drinkgelegenheden en hotels omvat. Het woord horeca is gevormd uit de woorden hotel, restaurant en café. Een horecabedrijf is een bedrijf dat alcoholische drank voor consumptie ter plaatse aanbied. Er bestaan vijf verschillende categorieën binnen de horeca; Fast-service, Nachtzalen (cafés, discotheken), eetcafés, restaurants en hotels. Omdat er zoveel verschillende categorieën zijn, zijn er natuurlijk ook vele verschillende banen in deze sector. Van afwashulp, chef-kok en bijvoorbeeld manager in een hotel, tot bediening en eigenaar van een exclusief cateringbedrijf. Echter, in alle gevallen draait het om eten of drinken wat geserveerd wordt aan gasten. In deze bedrijfstak is het zo goed als onmogelijk compleet zelfstandig en/of alleen te werken. Er wordt gewerkt in kleine teams die samen een groot team vormen binnen de onderneming. Voorbeeld hiervan is bijvoorbeeld een restaurant, waar de bediening de bestelling opneemt en deze doorgeeft aan de keuken. In de keuken worden deze verschillende gerechten bereidt door verschillende mensen, vervolgens komen deze gerechten weer via de bediening bij de gasten op tafel. Verantwoordelijkheden en vaardighedenDe verantwoordelijkheden en vaardigheden binnen de horeca en catering sector kunnen heel divers zijn, compleet afhankelijk van de betreffende functie. Van servetten vouwen en borden klaarzetten, tot een complete onderneming managen. Ook is er veel verschil tussen de grootte van verschillende ondernemingen, een klein café redt het bijvoorbeeld makkelijk met twee werknemers, terwijl een groot restaurant minimaal 60 man personeel in dienst heeft. Er zijn echter wel bepaalde aspecten die overeen komen in (bijna) alle posities, het gaat om klantgerichtheid en klanttevredenheid.